Der Rohmilch-Zapfhahn befindet sich in unserer Blockhütte. In selbst mitgebrachten oder in der RegioBox erworbenen leeren Glasflaschen kann die Milch eigenständig abgefüllt werden. Diese wird gut gekühlt und kommt frisch gemolken direkt aus dem großen Milchtank.
Die Herstellung des Käses erfolgt durch eine mobile Käserei. Es werden immer 1000 Liter Rohmilch am Hof abgeholt und daraus entstehen 100 kg Rohmilchkäse in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Käse aus Rohmilch. Viele Käseliebhaber schätzen ihn wegen seines besonderen Geschmacks, den ihm bestimmte Bakterienkulturen verleihen.
Rohmilchkäse ist sehr aromatisch. Viele regionale und traditionelle Käsesorten werden aus der gehaltvollen und würzig-milden Rohmilch hergestellt.
Rohmilchkäse ist Käse aus Milch, die zu Beginn des Käsereiprozesses nicht wärmebehandelt (>50 °C) oder bei 72–75°C pasteurisiert wurde (Rohmilch).
Ab sofort kann auch frisch eingefrorenes Rindfleisch, von eigenen Rindern erworben werden. Bei mindestens -18,0 °C tiefgekühlt enthält der XXL-Tiefkühlautomat in Portionen für zwei Personen Rinderpatty, Rinderhack, Rinderrouladen, Rindergulasch, Rinderbraten, Rinderfilet, Rinderhüftsteak, Rinderrumpsteak, Rinderbeinscheiben und frische Rinderbratwurst in Naturdarm.
Im Stall hinter der Milchtankstelle können sich die Kund:innen davon überzeugen, dass die Rinder artgerecht in einem sauberen, großzügigen Stall mit Weide gehalten werden.
Von ca. März bis Oktober können Sie frisches Grillfleisch aus unserer RegioBox (Kühlautomaten) erwerben.
Wir bieten Ihnen in Portionen für 2 Personen Schweine-Lachs, Schweine-Nacken, Schweine-Bauch, Hähnchenbrust, Schweinebratwurst und Krakauer sowie ganzjährig Rinderbratwurst und Rindercurrywurst an.
Die regionalen Schweinefleisch- und Hähnchenprodukte kommen von einem befreundeten Schlachter aus Oerel.
Die Rindfleischprodukte kommen von unserem eigenem Rinder.
Wir bieten Ihnen in großen Gläsern Hochzeits-, Gyros – und Erbsensuppe, von der Hausschlachterei Viebrock in Brauel, an.
Da der Tiefkühlautomat viel Platz bietet, enthält er zusätzlich Rohmilch-Eissorten.
Die 100-ml-Becher gibt es in 11 verschiedenen Sorten (Holzlöffel im Deckel) und 7 Sorten in 500 ml Becher sowie 3 Sorten Spaghetti-Eis, hierfür liegen Holzlöffel auf dem Regal bereit. Wer möchte, kann das Eis an der großzügigen Sitzgelegenheit vor dem Blockhaus gemütlich verzehren.